あなたの食事、よく噛むだけで、身体に多くのメリットがあるって知ってますか？
どうも、わかたけです。
最近、禁煙をしているおかげでご飯が本当に美味しく感じられるようになりました。
禁煙の記事はこちら
https://mochi-zo.work/723-2
ご飯が美味しいので、不思議とゆっくりよく噛んで食べるようになったのですが、これがまた相乗効果と言いますか余計にご飯が甘く感じられます。
昔から、ご飯はよく噛んで食べなさいって言いますが、これって本当だと思います。
今回は、良いと言われている「よく噛んで食べる」この行動に、どんなメリットがあるのか調べてみました。
よく噛んで食べるメリット
早速ですが、食べ物をよく噛んで食べるメリットにはどんな事があるのでしょうか？一つづつ説明していきたいと思います。
①味をシッカリと堪能出来る
僕が今回、よく噛んで食べることに注目したキッカケですね。タバコをやめた事も大きいのでしょうが、特にお米。白ご飯…これが、噛めば噛むほど味が広がります。
よくテレビなどでご飯が甘い！なんて言ってますよね？以前まで僕は、美味しいだろうけど…甘いってどうなのよ？って思ってましたが…あります！お米の甘さは。よく噛んで食べると本当に感じられます。
お米に限らず色々な食材も、よく噛む事で旨味を長く味わう事が出来ます。これだけでも、小さな幸福感を味わえると思います。
②お腹が一杯になるので、ダイエット効果あり
食べ物をよく噛むと、満腹中枢が刺激されます。これにより脳はよく食べた！と判断し満腹感を得る事が出来ます。それにより、必要以上に食べ過ぎなくなるのでカロリーが抑えられますね。
つまりはダイエットにも繋がるのです。必要以上の摂取カロリーを抑えるのは、ダイエットに効果的と言えるでしょう。
③虫歯など、口の中のトラブルを防げる
食べ物をよく噛んで食べるという行為は、虫歯予防にも効果があります。歯磨きなら分かるけど、虫歯に繋がりそうな「食べる」という行動がなぜ虫歯予防に効果があるのか？
それは、よく噛むことでたくさん唾液が分泌されるからです。
これにより口の中をきれいにしてくれる事が大事なのです。唾液には虫歯になりかけた歯の表面を元の状態に回復させたり、口内の細菌を防いでくれるなど、虫歯や歯周病になる事を防いでくれます。
知り合いに歯科衛生士さんが居るのですが、8020運動(80歳で自分の歯を20本は残そうと言う考え)では、よく噛んで食べる事は歯の健康を保つ上で、非常に大切な事だと教えてくれました。よく噛んで食べるだけで、口の中のトラブルを防いでくれる…凄いメリットだと思います。
③脳が活性化され、集中力が増す
よく噛んで食べるという動きは、あごの筋肉を使っています。あごの筋肉を使う事により、筋肉への刺激が脳に伝わるそうです。そうすると、脳の動きが活性化されるのです。
また、噛んでいるリズムが脳内でセロトニンという神経伝達物質を作ります。この物質は、精神を安定させる作用があり自律神経のバランスを整えるのです。セロトニンが増える事により、心がリラックスして集中力も増すのです。
よく、野球選手がガムを噛みながら打席にたっている様子を、見ることがあると思います。それは、この作用を利用している訳です。ガムを噛むという動きが心を落ち着かせ、集中力を高めているのですね。
また、これら意外にもあごの筋肉を使う事による小顔効果や、唾液成分による美肌効果や免疫力UPなど、多くのメリットがあるのです。
よく噛んで食べてますか？
よく噛む事のメリットを書きましたが、皆さんは、実際にどうでしょうか？食事の時によく噛んで食べてますか？
僕は、全く出来ていませんでした。今回、たまたまよく噛んで食べたのがキッカケで気づいたのですが、それまではそんな意識すらなかったのです。
まぁ、仕事柄早くご飯を食べて仕事の段取りをしたいという考えがあったのもあると思います。
僕の場合ですが、食事の時間ってそんなに大事な時間とは捉えていませんでした。仕事が忙しければ、とりあえず食べるだけで仕事に戻ります。食事の時間がもったいないって感覚ですね。
そうなると、ゆっくりとご飯を噛んで食べる事もありません。
実際に、日本人の食事の時間は昔に比べて短くなってきています。
それは、日本人の食生活の変化によって、あまり噛まなくてもよい柔らかい食べ物が増えたのも原因なのかもしれません。昔の食べ物に比べたら、今の食べ物って本当に柔らかい物が多いと思います。
例えば…今の時代、めざしの様な硬いモノを食べてる子供ってあまり見たことがありません。
僕の子供の時は、よく食卓にのぼったものですが、最近ではほとんど見る事がなくなりましたね。まぁ、めざし自体少し高くなったのも関係あるんでしょうが。
またファーストフードの普及も食事の時間を少なくさせる原因なのかもしれません。店側も、お客の回転率をあげる為に、スピーディーに食事を提供します。食べる側も、特に味わって食べるって意識はないんではないでしょうか？
まぁ、時代の流れなので仕方ないのかもしれません。しかし、よく噛んで食べるためには、ある程度時間が必要だと思います。メリットを最大限活用する為にも、皆さん食事の時間をシッカリ作ってみてはどうでしょうか？
まとめ
いかがでしたか？シッカリ噛んで食べるだけで、こんなに多くのメリットがあります。
これといった努力をする事もなく実行出来ると思うので、是非とも皆さんにも試してもらいたいと思います。食事の時間をゆっくり取って、のんびり食べ物を味わいませんか？食べ物に対する感じ方が１８０度変わるかもしれませんよ。
僕は、ご飯を良く噛んで食べた時の美味しさに少し感動してしまいました。皆さんも絶対に違いを感じられると思いますよ。是非ともお試しください。
では、また。わかたけでした。